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8月の季節のコース

1.アミューズ
 Power of salada withサツマイモのピュレ

2.オードブル盛り合わせ

・旬魚と米ナスのエスカベッシュ

・トマトベリーのコンポート

・海ぶどうのサラダ 梅と赤紫蘇のドレッシング

・ケーク サレ

3.季節のスープ

 香味野菜と塩レモンの冷製スープ

4.鮮魚のカルパッチョ

 ほうじ茶とオレンジのジュレ仕立て
5.メインのお魚料理

 白味噌仕立てのベシャメルソース

6.出汁茶漬け
7.デザート&カフェ

 

ペアリング≫カクテル ¥800

ブルーキュラソーをベースに、深海をイメージして作った微炭酸のカクテルです。

 

※写真は季節のコースAコース。(ドリンクは含まれません)

※仕入や収穫により異なる場合もございます。

※前日までにご予約いただいていないお客様は、内容が異なる場合もございます。ご了承ください。